& charbon de bois
Chefs.
Chaque saison, nos deux cheffes, Sarah et Mélissa, en collaboration avec Michel, renouvellent notre carte avec des assiettes modernes et gourmandes alliant fraîcheur et qualité. Elles ont à coeur de partager avec nos convives toute leur passion, leur subtilité et leur engagement. Nous sommes extrêmement fiers d'elles et reconnaissants de les avoir à nos côtés !
Didon.
Didon était la légendaire fondatrice et première reine de Carthage. Aujourd’hui, Didon, le restaurant, pose ses fondations au cœur du 6e arrondissement. Aux côtés de Carole et Imad, notre chef consultant, Michel Portos, doublement étoilé et Cuisinier de l’Année en 2012 par le guide Gault & Millau, met un point d’honneur au partage de la cuisine française avec des plats audacieux tout en restant simples et goûteux grâce à la cuisson au charbon de bois. Dans un cadre délicat et épuré, vous y découvrirez une cuisine bistronomique de partage à la fois créative et sensible qui met en relief des produits bruts en les travaillant de manière singulière au feu de bois.
Pour la soif.
Notre carte des vins est élaborée par Imad avec la contribution de Stéphane Derenencourt, vinificateur autodidacte, artisan vigneron et ami. Pour eux, le vin est une rencontre, une histoire d’hommes. Leur approche, c’est avant tout du bon sens et le respect d’un métier manuel. Imad et Stéphane conseillent les vins qu’ils aiment boire et partager. Aussi, pour une expérience encore plus enrichissante, toutes nos références peuvent être dégustées aussi bien en bouteille qu’au verre.
À la carte.
Notre carte est pensée par le chef étoilé Michel Portos et réalisée par nos cheffes Melissa Altenberg et Sarah Edouard.
Entrées
Plats
Garnitures
Desserts
Notre équipe
Chef consultant
Michel Portos
Fondateurs
Carole & Imad
Cheffes
Melissa & Sarah
Directeur
Julien
Adresse
8 rue du Dragon 75006 Paris
Tel : 01.81.69.63.72
Horaires
Lundi : 19h – 22h30
Mardi à Jeudi : 12h – 14h et 19h – 22h30
Vendredi et Samedi : 12h – 14h30 et 19h – 23h
Dimanche : 12h – 14h30 et 19h – 22h30
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Nos maisons
Hébé est un restaurant de partage et de convivialité. Une cuisine aux saveurs méditerranéennes, inventive, délicate et de saison qui se retrouve dans les différentes assiettes à partager. Une carte signée Michel Portos.
Voyager depuis l’assiette voilà la belle promesse et aventure gustative que propose Ya Bayté. Cette adresse de Street Food est dédiée à la gourmandise et à la convivialité libanaise. Des produits ultra-frais, une cuisson au charbons de bois et une cuisine toujours maison.
